Beerengelee
- 200g gemischte Beeren (frisch oder gefroren)
- 50g Zucker
- 1,5 Blattgelatine (6Blatt 10g von Dr. Oetker)
- 100g warmes Wasser (etwa 50-60℃)
Mascarpone-Mousse
- 250g Mascarpone
- 40g Zucker
- 125g Schlagsahne（nicht steif schlagen, besser cremig）
- 3g Pulvergelatine
- 15g Wasser (zum Einweichen)
Beerengelee:
- Beeren und Zucker in die Schüssel geben.
- Ein paar Stunde ziehen lassen.
- Gelatine ins warme Wasser geben und einweichen.
- Dann in die Beeren-Schüssel geben und verrühren.
- Kleine Gläser damit halb füllen und in den Kühlschrank mindestens eine Stunde stellen.
Mascarpone-Mousse:
- Mascarpone, Zucker und Schlagsahne in die Schüssel geben und verrühren.
- Eingeweichte Gelatine mit Wasser in die Mikrowelle stellen und etwa 30 Sekunden erwärmen und in die Schüssel geben und verrühren.
- Nachdem der Beerengelee fest geworden ist, die Mascarponecreme darauf verteilen.
