Panna Cotta mit Erdbeer-Soße

Meine Lieblingskombination: Erdbeere & Milch-Mädchen(gezuckerte Kondensmilch von Nestle)

dieses Mal als Panna Cotta vorbereitet.

Zutaten:

für Panna Cotta

• 450g Vollmilch

• 110g Milch-Mädchen

• 300g Schlagsahne

• 5 Blatt-Gelatine

für Erdbeer-Soße

• etwa 100g frische Erdbeeren

• Erdbeer-Sirup (z.B. von Monin) oder Zucker

Vorbereitung

• Blatt-Gelatine im kalten Wasser einweichen lassen.

• Milch und Milch-Mädchen aufkochen. Den Topf von der Herdplatte nehmen.

• Schlagsahne hinzufügen und verrühren.

• Abgetropfte Gelatine dazugeben, weiter rühren und auskühlen lassen bis es etwas dick wird.

• In den Gläsern verteilen und in den Kühlschrank mindestens eine Stunde stellen.

• Erdbeeren mit dem Stabmixer mixen, nach Geschmack Sirup oder Zucker dazugeben.

Shrimps & Fruits Spicy Salat

Zutaten für zwei Personen
(gibt es im Asia-Supermarkt)

Soße zum Marinieren 

• 3EL Essig　　　　　　　　　　　　　 
• 1/3EL Sojasoße　
• 1/2EL Zucker
• 1/2EL Sesamöl 
• 1EL Fischsauce (Thai: Nam Pla) 
• 1TL Limettensaft

für Salat 

• etwa 100g große geschälte Garnelen
• 1 (etwa 200g) Papaya (unreif)
• 1 Kaki   
• 1 frische Peperoni
• 1TL gehackte Erdnüsse 
• 1 geraspelte Limettenschale
• Koriander (frisch)

Zubereitung:
für Soße 

• Zucker und 1/2 Tasse Wasser in den Topf geben und erwärmen bis sich Zucker auflöst. restliche Zutaten zugeben und auskühlen lassen.Garnelen sieden. 
• Papaya und Kaki in Streifen schneiden. Peperoni klein schneiden oder hacken. 
• Gekochte Garnelen und geschnittenes Gemüse mit Soße marinieren. In eine Schale geben. Gehackte Nüsse, geraspelte Limettenschale und Koriander darauf geben.

Tuna-Dressing

 Zutaten:

• 100g Dose-Thunfisch (abgetropft)  
• 60g Olivenöl 
• 2EL Weißweinessig
• 1/2TL Sojasoße 
• 1/2TL Salz 
• 1/2TL Zucker
• 1Zehe Knoblauch

Zubereitung:

• Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen bis alles cremig wird.

Dieses Mal habe ich das mit Mozzarela, Gurke und Tomaten gegessen.

Mit anderem Gemüse passt das auch gut!